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Regalar galletas navideñas


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Echamos el último tercio de azúcar y batimos.
Si vas a hacer galletas con formas lisas te aconsejo que pongas unas guías caseras a los lados de la masa para conseguir que la misma salga con los lados rectos y así aprovecharla mejor.
Mantequilla en te regalo mi vida te regalo mi amor pomada 250 g, azúcar 300 g, huevos 2 unidades.
Añadimos poco a poco el azúcar glass y seguimos batiendo.La diferencia de sabor es mínima y el resultado igual de bueno.Si no encuentras un molde que se adecue a tus necesidades o la galleta que vas a hacer deseas que sea única y totalmente personal, puedes optar por hacer tu propio molde sin necesidad de comprar ninguno.Aplanar con el rodillo ( mejor ponerlo entre dos plásticos o papel de horno) y cortar con un cortapastas.Pero el tiempo del secado después de haber decorado con la glasa no lo quita nadie.El punto que tenemos que dar a la masa, será cuando ésta no se nos quede pegada en las manos.
La mantequilla la necesitamos en pomada o blanda, para lograrlo, puedes introducirla en el microondas durante 15 segundos a máxima temperatura (si está muy fría de la nevera) o sacarla de la nevera un rato antes.
Además os aconsejo que utilicéis claras de huevo pasteurizadas en lugar de las frescas, primero para intentar no desperdiciar ninguna yema y segundo porque la glasa se consume en crudo, así que considero recomendable que el huevo sea pasteurizado, sobre todo si las galletas las.




Cómo preparar glasa para decorar galletas.Speculoos, vista en el blog: Bocados de cielo.Mucho cuidado porque tiñe muchísimo!Como siempre os voy contestar sobre mi experiencia personal.Fíjateeeee, sin ir a Ikea, seguro que muchos de vosotros tambien sabeis a que galleta me refiero, pues no es la primera vez que la tomaba en distintas cafeteríás, aunque nunca me fijé en su nombre.Los restos de masa que nos queden de después de cortar las galletas los dejaremos enfriar de nuevo en la nevera antes de volver a utilizarlos.Ya me contaréis cuál han sido vuestras galletas preferidas!Y dejarlo reposar una noche en la nevera o varias dia descuento tottus horas, para que se impregne la masa del sabor de las especias.Añadimos a la glasa unas gotitas de limón.Levadura liofilizada o en polvo.El tema de hoy, es también minuto para ganar juegos una Pregunta Frecuente, pero merece un post aparte, por que es algo que parece que os preocupa realmente.

Por fin salieron como a mi me gustanbien crujientes.


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